2012年2月 のアーカイブ

ペンネ(生ハムとガツのトマトソース)

2012年2月23日

ペンネ(生ハムとガツのトマトソース)
 ペンネ(生ハムとガツのトマトソース)1000円

ガツは豚の胃袋。食べやすくやわらかく煮てあります。
生ハムの旨みと一緒に召し上がれ!
辛くすることもできますので、激辛好きの方はリクエストしてください。

シュタット・クレムス

2012年2月22日

シュタット・クレムス

オーストリーのワインを仕入れました。
ブドウ品種は、オーストリー国内で一番栽培されている白ブドウ、グリュナー・フェルトリナーです。
ワイナリー名がシュタット・クレムス。
グレープフルーツやリンゴの香りで生き生きとした爽やかな味です。
野菜に合うようなワインですが、自家製ロースハムにも合いますよ~♪

砂肝と野菜のソテー

2012年2月19日

砂肝と野菜のソテー
       砂肝と野菜のソテー 700円

砂肝はコンフィ(低温の油でゆっくり加熱)にしたものを野菜と一緒に炒めます。
野菜はその時々で変わるので写真の感じと違ったらごめんなさい。
砂肝の食感がたまらなく美味しいですよ!

自家製オイルサーディン

2012年2月14日

自家製オイルサーディン
自家製オイルサーディン 500円

ひしこいわしを塩、とうがらし、にんにくを入れた油でゆっくり加熱しました。
シェリーと一緒が一番うまいっ!!

イワシの赤ワインビネガー煮

2012年2月8日

イワシをそのまま赤ワインビネガーと玉葱で煮込みました。
シェリーのマンサニージャと相性バッチリ!

豚バラの赤ワイン煮

2012年2月3日

豚バラの赤ワイン煮

シンプルで旨いです!
赤ワイン!赤ワイン!(^◇^)