2012年4月 のアーカイブ

お知らせ ~ゴールデンウィーク~

2012年4月27日

ゴールデンウィーク中も普段と変わらず
『月曜定休』で営業します。

中央線へ乗りましたら、中野で降りて、
是非ランタン・ルージュへ気軽に寄って下さい。

お待ちして居りま~す(^◇^)

塩漬豚バラと白インゲン豆 ローズマリー風味

2012年4月27日

塩漬豚バラと白インゲン豆 ローズマリー風味

塩漬豚バラと白インゲン豆 ローズマリー風味 800円

塩漬けにした豚バラ肉を蒸して、白インゲン豆と半熟卵を添えました。
ローズマリーの香りで爽やか。
豚バラも蒸しているので脂が程好い!
スパークリングワインや爽やかなシェリーと合いますよ~♪

竹の子 柚子こしょうソース

2012年4月17日

竹の子 柚子こしょうソース

   竹の子 柚子こしょうソース 700円

春の野菜がどんどん出て来てうれし~♪
今回は九州の竹の子です!
ちょっと??ピリ辛の柚子こしょうソースをつけて食べてね。

ホワイトアスパラのソテー ポーチドエッグ添え

2012年4月14日

ホワイトアスパラのソテー ポーチドエッグ添え

ホワイトアスパラのソテー ポーチドエッグ添え 1000円

春の食材が来ました!
缶詰のホワイトアスパラにマヨネーズも好きですが(結構嫌いな人が多いですね。。)
この食感と香りがたまらない!
季節ものです。食べておきましょう!
食べている途中で半熟卵を崩すのもたまらんのです!

キウイ スパークリング

2012年4月12日

キウイ スパークリング

   キウイ スパークリング 700円~

熟れたキウイを砂糖漬けにしてスパークリングワインで割りました。
ぽかぽか陽気の日にはうってつけ。スッキリ、爽やか、美味し~い!
ちなみに、キウイのジントニック割りもいけますよ!

牛もも肉と亀戸大根のステーキ

2012年4月10日

牛もも肉と亀戸大根のステーキ

  牛もも肉と亀戸大根のステーキ 1400円

肉が食べたーーい!方どうぞ!
牛腿なので噛んで噛んで旨い肉です!
亀戸大根の肌理の細かさ、ギュッと詰まった食感と味。これがまた旨いです!
赤ワインも相性がいいですが、ちょっとスモーキーなモルトウイスキーなんかも合いますね~

豚肉とハツモトのグラタン

2012年4月4日

豚肉とハツモトのグラタン

   豚肉とハツモトのグラタン 900円

だいぶ暖かくなって来ましたが、夜はまだまだ冷えます。
あつあつ料理が嬉しいですね。
コクのある白ワインを合わせてもいいし、軽めの赤ワインもいい!
ビールやちょっとスモーキーなウイスキー・ハイボールなんかも旨いです!

健牡蠣のポアレ カリフラワーのソース

2012年4月4日

健牡蠣のポアレ カリフラワーのソース

  健牡蠣のポアレ カリフラワーのソース 900円

以前書いた事と同じで申し訳ありませんが“健牡蠣”とは、広島・地御前で牡蠣養殖をしている“川崎 健”氏の作る牡蠣の略です。
この牡蠣に少し焦げ目を付けてカリフラワーのクリームソースと合わせました。
これがまたまたむちゃ旨い!!
まだまだ川崎さんの牡蠣は入荷してますよ~♪