豚モツのトマト煮込み　850円

豚の舌、ガツ、ハツ、足を煮込みました！
当たり前にうまい！
旨みがよ～く出ていますよ！
どの部位がお皿に出て来るかは注文してからのお楽しみ！

『アンドラ・モンターニュ』を気に掛けてくださっている皆様、
本当にありがとうございます。
前回の義援金集計から1か月が経ちましたので再度集計させて頂きました。
今回は 73,609円も集まりました。
皆さまありがとうございます。
早速、熊シェフの口座へ振り込みますね。
募金は続けて参りますので、宜しくお願い致します<(_ _)>

　　健牡蠣のポワレ フェンネルのピュレ添　900円

広島・地御前 川崎健さんが育てる美味しーい牡蠣。
この牡蠣で温かい料理を作りました。
フェンネル(ういきょう)入りの野菜のピュレと一緒に召し上がって下さい。

　　　　広島・川崎健さんの牡蠣 1ヶ 500円

今年も川崎さんの牡蠣が来ましたよ!
ここ数年夏場の気温が高い為に海水の温度が中々下がらず
牡蠣の生育が遅くなっていましたが、漸く来ました！
人気商品なのでなくなっていたらゴメンなさい。
また仕入れますから。。

　　　　　　鶏手羽元のビール煮　750円

手羽元を水は一切使わずプレミアムビールだけで煮込みました。
出汁(スープ)が旨い！大人の苦み！！
ビールやワインと一緒に食べても美味しいけど、ちょっとスモーキーさのある
ウイスキーハイボールもいいな～♪