友達のＢａｒが12月1日にオープンします！
『Ｂａｒ　Ｐａｌｅｔｔｅ』の場所は人形町駅交差点にある玉英堂ビルの５階。
眺めがとっても良い、重厚なカウンターのすてきなすてきなお店です。
写真は混み始める前のレセプションを写したもの。これから夜景がとってもきれいになり、ムーディーになるのでしょう。
仕事へ行かなくてはならなかったので早々に帰りました。残念！
マスターとは２０年近くの知り合い。昔飲ませてもらったカルバドスのカクテルがまた飲みたいな～
改めて遊びに行きまーす！
皆さんも宜しくご贔屓にね！

寒くなってきましたね。
温かい煮込みには、スパークリングワインや白ワイン、シェリーなどを合わすとおいしいですよ！
楽しみに来てください。

今年のヌーボーはおいしい！ちゃんとワインです。
派手な香りがあまりなく酸と果実味のバランスが良いと思う。
これなら料理とも合わせやすい！
ハム、白レバー、木の子、ハチノスも！
新酒はいいねっ！

　
11月11日はオーストリーの新酒の解禁日！本日、先ほど届きました！
フレッシュ！青りんごを一瞬で潰したらこんな香りがしそう！例年より酸が穏やかでクイクイ入っちゃう！
洋ナシ＆カマンベールと一緒に飲みましょう！他に何の料理に合わせようかな～？
つまみ無しでも飲めちゃうほどバランスが良く美味いですよ～（＾◇＾）

日本のブドウ品種・甲州の新酒が入荷しました。
アルガーノ 甲州 ￥750/glass です。
ドライで爽やかな味わい。ちょっとの苦みが心地よい。
自家製のロースハムと合わせて美味しそうですよ！

アウグスビール　IPA　これがちょーうまい！！
お店を始める時に必ず扱いたいと思っていたビールです。
何年か前に飲んだ味が忘れられず、酒屋の飲み友達と直営店へ再度確認をしに。
普段、ビールを重ねのみするタイプでないのに何杯でも飲める！飽きない！旨い！
やはりアウグスビールを置きたい！自分が飲みたい！。。
ちょっと値段は高いですが、飲むだけの価値のあるビールだと思っています。
ぜひ試しに来てください。

日本海の魚はうまい！
キスを野菜のブイヨンで煮込み、塩漬けケッパーと青唐辛子で味付けしました。
イタリアのさっぱり白・ヴェルディッキオも相性がいいし、日本酒の天宝一・ひやおろしでもいけますよ～

先月、お店のオープンにあたり、千客万来祈願に招き猫発祥の寺として有名な世田谷・豪徳寺で招き猫をいただいてきました。

その後、お客さまからビリケンさん、ハンドペイントのオリジナルだるま、酔っ払い招き猫を次々と頂戴し、今や店内には縁起ものたちがい～っぱい！

縁起ものたちに見守られつつ、お客さまに楽しんでいただけるお店作りに日々精進の毎日です。皆さまのお越しをお待ちしております。

只今、鳥取・赤碕漁港より美味しい魚が届いてます。カマスはムニエル、アジはフリット、キスはポシェ（野菜ブイヨンの煮込み）にしています。食べに来てくださいね～！

P.S. 先週より月曜定休とさせていただいております。明日24日はお休みをいただきます。

9月16日に開店してから4週間。やっとホームページを開設し、ブログを書き始めました。これから美味しいもの情報などなど、ここでお伝えして行きます。

今まで渋谷、下北沢で働いて来ましたが、ここ中野でも新たなお客さまと仲良くできたら嬉しいです。中野周辺の皆さま、今まで仲良くしてくれた皆さま、宜しくお願いします。

これまで働いてきた18年間（結構長くなりました）、ずーっと料理と酒の相性を探ってきました（楽しかった！）

料理には醸造酒（ビール、ワイン、日本酒）はもちろん、シェリーやブランデー、ウヰスキー、テキーラ、アクアヴィットetc. を合わせてみても楽しいですよ （＾ｕ＾） さまざまお奨めいたします。

アルコールの弱い方には中国茶での相性も楽しめます！（中国茶って美味しいですよね！）

お店は中野駅北口から3分、2階なので入り辛いかもしれませんが、気軽に上って来て下さい (^○^)

お待ちして居りまーーーす（＾◇＾）

ランタン・ルージュのホームページをオープンしました。