ホタルイカとキャベツのマリネ

今年もホタルイカの季節がやってきました！
この春はいろいろと不便や制約の多い状況になっていますが、季節はきちんと巡ってきますね。
ランタン・ルージュでは、ホタルイカをキャベツと一緒にマリネにしています。
ぷっくり肝を蓄えたホタルイカとシャキシャキしたキャベツの異なる食感の楽しさと、トマトヴィネガーのふくよかな酸味がたまりません。
春の味覚を楽しみに来てください♪

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