蝦夷鹿が来ました!

蝦夷鹿のカルパッチョ
北海道より野生の蝦夷鹿が来ました。柔らかくて旨味がしっかり!
写真はヒレのカルパッチョ。
ロースの部分はステーキにして出してます。
赤ワインが飲みたいですね~
でも日本酒もカルパッチョには合うと思いますよ~


コメント / トラックバック2件

  1. より:

    美味しそうですね。
    今度行ったときにあったらいいな。
    次回はIPAをいただこうと思います。

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