豚肉とハツモトのグラタン　900円

だいぶ暖かくなって来ましたが、夜はまだまだ冷えます。
あつあつ料理が嬉しいですね。
コクのある白ワインを合わせてもいいし、軽めの赤ワインもいい！
ビールやちょっとスモーキーなウイスキー・ハイボールなんかも旨いです！

　　健牡蠣のポアレ カリフラワーのソース　900円

以前書いた事と同じで申し訳ありませんが“健牡蠣”とは、広島・地御前で牡蠣養殖をしている“川崎　健”氏の作る牡蠣の略です。
この牡蠣に少し焦げ目を付けてカリフラワーのクリームソースと合わせました。
これがまたまたむちゃ旨い！！
まだまだ川崎さんの牡蠣は入荷してますよ～♪

　　鯛のクネル トマト＆バジルのソース　700円

クネルとは西洋風のすり身団子の事。まあ、かまぼこみたいな感じですね。
かまぼこよりも柔らかく旨味がたっぷり！
ちょっとづつ齧りながらスパークリングワインやシェリーを飲みましょう！
ウイスキーハイボールもいいですね（＾ｕ＾）

　　　　　苺ソルベ＆発泡日本酒　750円

苺でシャーベットを作りました。
発泡性の日本酒(獺祭の発泡にごり)と一緒に口の中で混ぜて下さい。
美味しいですよ～♪

　バナナとラムレーズンのレアチーズケーキ　500円

レユニオン島産ラム酒で贅沢に漬けた自家製ラムレーズンと完熟バナナを、たっぷりのクリームチーズに入れて作りました。
ラム酒はもちろん、甘口ワインや赤ワインにも合います。売り切れ御免ちゃい！！

　　　　　　冷製サバのワイン煮　800円

写真の中のプルプルに見えるのはサバの煮凝り。
シェリーのマンサニージャなど爽やかな飲み物と相性バツグン！
スパークリングワインともいいですね～♪

　　　　ニシンのマリネ＆ピクルス　650円

ニシンを自家製のピクルスに巻いちゃいました。
シェリーと一緒にいいですね～
アクアヴィット(オールボー・ジュピリウム)とはさらに良し！！

　　　　カブとレンコンのチーズ揚げ　650円

カブとレンコンにパルミジャーノチーズをまぶして揚げました。
香ばしくて酒がすすみますよ！
スパークリングワイン、白ワイン、ビールにハイボール、シェリーなんかもいいですね！

　　　健牡蠣のウフムニエル　1000円

“健牡蠣”とは、広島・地御前で牡蠣養殖をしている“川崎　健”氏の作る牡蠣の略。
ウフムニエルは牡蠣に粉をして溶き卵を絡めてソテーしたもの。
牡蠣と卵！旨いです！

　広島・地御前　川崎健氏の生牡蠣　１ヶ５００円

お待たせしました！
川崎健さんの日本一の牡蠣が届きました！
この時期の牡蠣としては例年より小粒ですが、いつもと同様すっごく旨い！
個数限定なので無かったらごめんなさい！不定期に仕入れてます！
生牡蠣以外に『健牡蠣のウフムニエル』も作ってますよ～！！