シビレのソテー

シビレのソテー

シビレは牛の胸腺の事で、免疫機能を高める臓器だそうです。
大人になるとだんだん無くなって行く器官なので、仔牛から取ります。
(かわいそうだけど、美味しいから許しちゃう!)
白い色で柔らかく滑らかな食感で、適度に牛の良い脂が乗っていてとっても旨いです。
インフルエンザに効くかは分かりませんが、美味しい料理に仕上がりましたので
食べて元気を出しましょう!


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