広島・地御前　川崎健氏の牡蠣

牡蠣がまた届きましたよ～（＾◇＾）

今回が最後になるかと思われます！
心残りのなき様、早めに食べに来て下さーーい＼(^o^)／

　　　　　　　牛テールの煮込み

久々に牛のテール(しっぽ)を仕入れ、
黒光りのする煮込みに仕上げました♪
ゼラチン質好き♪の方、是非どうぞ（＾◇＾）
はははは、うまそう♡♡

4月30日（日）のオープンから 19時まで、
貸切営業となります。

通常営業は19時15分くらいからとなりますので、
お間違い無き様にお願いします。

追伸。
ゴールデンウィークも祝祭日は関係なく
月曜定休のみ　となりますので
是非、遊びに来てください＼(^o^)／

下の写真は、大人気の『玉ネギのキッシュ』です！

　　　　　　　　川崎健氏の牡蠣

広島・川崎健さんのつくる牡蠣がすっごく大きくなってますよ～～
生で食べるとクリ～ミ～でかなりの満足感♪
焼いて食べるとフワッとホワホワして何個でも食べたくなっちゃう♪

牡蠣の食べられる時期は、例年ですとゴールデンウィーク辺りまでなので
(牡蠣の出荷は、海の状況により突然終わってしまうんです。。)
早めに食べに来て下さいね～～(*^_^*)

　　　　　ハチノスの煮込み 950円

牛の第2胃袋をシンプルな味付けで煮込みました。
ルッコラと一緒にどうぞ！

ビールと一緒でもいいし、スパークリングや白ワイン、サラリとした赤ワインも
相性が良いですね～
シェリーも合うし、どうしましょうか～？♪

　　　　　　　いちごのシュークリーム

シュー生地がパリッとしていて、旨味はあるが軽くて優しいクリームです。
苺の季節限定ですよ～(*^_^*)

新生姜を漬け込みましたよ~♪
モスコミュールにすると美味しいよ～～

　　牡蠣のポワレ＆カリフラワーのムース 800円

牡蠣料理の新作です！
カリフラワーをムース状にした上に、加熱して味を凝縮させた牡蠣を載せます。

クリーミーなカリフラワーと牡蠣の旨味が出会って、チョー美味しい♪
白ワインが欲しくなりますヨ！

早く食べに来て～～(*^_^*)

　　　　　　牡蠣ポワレ＆大麦のリゾット

今年も大人気のこの料理が登場です！

広島の川崎健さんの牡蠣をソテーし、
大麦で作ったリゾットの上にのせました。

牡蠣の旨味と塩味でリゾットを一緒に食べて下さい！
よーーく咀嚼すると口中に旨味が広がり、しあわせ～～～♪

白ワイン、赤ワイン、日本酒、ウイスキーハイボールと
色々合わせて楽しんで下さいね～(^_^)v

　　　　　　　　　　　健牡蠣！！

今シーズン初登場です！
広島・地御前　川崎健氏の作る牡蠣。
名付けて『健牡蠣』。
今回も旨味がしっかりでキレイな味わい！
生牡蠣、焼牡蠣、牡蠣ポワレの大麦リゾット添え、と揃えて
皆様をお待ちしてまーーーす！
さっき試食したけれど、うまかった～！！（＾◇＾）