広島・川崎健さんの牡蠣 1ヶ 500円

今年も川崎さんの牡蠣が来ましたよ!
ここ数年夏場の気温が高い為に海水の温度が中々下がらず
牡蠣の生育が遅くなっていましたが、漸く来ました！
人気商品なのでなくなっていたらゴメンなさい。
また仕入れますから。。

　　　　　　鶏手羽元のビール煮　750円

手羽元を水は一切使わずプレミアムビールだけで煮込みました。
出汁(スープ)が旨い！大人の苦み！！
ビールやワインと一緒に食べても美味しいけど、ちょっとスモーキーさのある
ウイスキーハイボールもいいな～♪

当店の清水、長沼が大変お世話になった熊シェフこと塩田シェフのオーベルジュ『アンドラ・モンターニュ』の火災に関しましては、1月23日付の当ブログでご紹介した通りですが、来る2月10日（日）に渋谷ANDRAにて、被災された塩田ご夫妻を囲んで“励ます会”が催されることになりました。
清水、長沼はこの“励ます会”に夕刻までスタッフとして参加するため、誠に勝手ながら、2月10日（日）は 7:00p.m. からの営業とさせていただきます。ご了承ください。どうぞお間違えのないように宜しくお願いします。

渋谷のビストロ『ＡＮＤＲＡ』を御存知の方は、既に承知の事と思いますが
今一度説明させて頂きます。
『ＡＮＤＲＡ』の元シェフで、ランタン・ルージュの清水、長沼が大変お世話になった
熊シェフこと塩田シェフが2004年にオープンしたオーベルジュ(宿付レストラン)が
昨年12月19日の火災により営業が出来なくなってしまいました。
一日も早い再建・再開を願って、当店でも皆様に募金をお願いして居ります。
募金開始からちょうど一ヶ月が経ち、募金箱がかなりの重さになりましたので
一度集計をしました。
188,987円も集まりました。
皆様ありがとうございます！本当に感謝しております！
皆様の温かいお気持ちを塩田シェフへ届けます！
今後も募金は続けて参りますので、ご支援を宜しくお願い致します<(_ _)>

　　　　　　椎茸のオーブン焼　650円

椎茸好き、にんにく好きの方、集まれー！！
肉厚椎茸うまいですョ～

誠に勝手ながら、1月13日(日)は 8:30p.m. まで貸切営業になります。
通常営業は 8:30p.m. 以降になりますので宜しくお願いします。
どうぞお間違えのないように（＾◇＾）

　　　　　　　　　お雑煮　600円

今年も年初めはお雑煮を作ってます。
和風だし！
合わせる酒は ◆獺祭 発泡にごり酒　◆豊盃『ん』おりがらみ生酒
いかがでしょうか～
お雑煮は12日(土)までですよ～(^_^)/~

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
ニューイヤー特別企画「お雑煮」は12日(土)までやってますヨ～♪
待ってま～す＼(^o^)／

　　　　　　エゾ鹿のロティ　2000円

ランタン・ルージュのクリスマスは、「七面鳥」ではなく「鹿」でいきます！
鹿の腿肉のロースト。本日より25（火）まで、完売御免でございます。
クロ・デュ・マルキ ’99と相性バツグンですよ！
うめえぇ～（こりゃ羊か・・・）

　　　　　鶏肉と下仁田ネギのソテー　800円

下仁田ネギは群馬県の下仁田町で作られる太いネギで、
他の産地でも作ろうと試みましたが、下仁田町と同じようには出来ないらしく
この地方のみの品種だそうです。
焼くとすっごく旨い！
焼き鳥屋でネギ焼を注文する人は絶対好きなはず！！
白ワイン、軽めの赤ワイン、シェリー、日本酒と色々合いますよ～♪